温度是国际单位制给出的基本物理量之一，是工农业生产和科学实验中需要经常测量方法和控制的主要参数，同时也是与人们日常生活密切相关的一个重要物理量。目前，比较常用的电类温度传感器主要是热电偶温度传感器和热敏电阻温度传感器。光纤温度传感器与传统的传感器相比有很多优点，如灵敏度高、体系小、耐腐蚀、抗电磁轴向、光路可弯曲、便于遥测等。基于光电开关的光纤光栅技术的温度传感器，采用波长编码技术，消除了光源功率波动及系统损耗的影响，适用于长期监测，而且多个光纤光栅组成的温度传感系统，采用一根光缆，可实现准分布式测量。温度也是直接影响光纤光栅波长变化的因素，人们常常直接将裸光纤光栅作为温度传感器直接应用。

　　同光纤光栅应变传感器一样，光纤光栅温度传感器也需要进行封装，封装技术的主要作用是保护和增敏，人们希翼光纤光栅能够具有较强的机械强度和较长的寿命，与此同时，还希翼能在光纤传感中通过适当的封装技术提高光纤光栅对温度的响应灵敏度。